Pourquoi Wok Carbone Plus 35cm (induction) dure toujours
Notre score synthétise quatre critères mesurés de façon déterministe — il complète votre jugement et permet de comparer objectivement les produits du catalogue.
On adore
- Forme hémisphérique spéciale plaques à induction
- Fabriqué en France (usine des Vosges)
- Anti-adhérence naturelle qui s'améliore avec le culottage
- Compatible tous feux, y compris induction
À garder en tête
- Entretien spécifique requis (culottage, pas de lave-vaisselle)
- Poids et diamètre (35cm) peu adaptés à une petite cuisine
- Rouille possible si mal séché après lavage
Caractéristiques
- Poids
- 1,46 kg
- Dimensions
- Diamètre 35,5 cm ; hauteur 9 cm ; longueur totale avec manche 60,5 cm
- Matériau
- Acier (fer) non traité, sans revêtement chimique ; manche riveté en acier de forme courbe 'à la française'
- Pays de fabrication
- France (Val-d'Ajol, Vosges) — label Origine France Garantie
- Durée de vie estimée
- Garantie fabricant de 1 an ; la durée de vie réelle n'est pas chiffrée par de Buyer, mais ce type d'ustensile en fer brut, réputé indéformable et sans revêtement à remplacer, est traditionnellement conçu pour durer des décennies s'il est correctement culotté et entretenu
Guide d'entretien
Avant la première utilisation, culottez le wok en le chauffant avec un peu d'huile pour créer la patine protectrice antiadhésive naturelle. Après chaque cuisson, déglacez à l'eau chaude sans détergent, séchez immédiatement sur le feu puis huilez légèrement l'intérieur pour éviter la rouille. Ne le passez jamais au lave-vaisselle, le fer nu ne supportant ni le détergent ni le trempage prolongé. Renouvelez le culottage de temps en temps si des points de rouille ou d'adhérence apparaissent.
Questions fréquentes
Ce wok est-il vraiment compatible avec l'induction ?
Oui, il est spécifiquement conçu par de Buyer pour l'induction grâce à sa forme hémisphérique adaptée ; sur une plaque à induction classique, un support de wok dédié (vendu séparément) est nécessaire pour le stabiliser.
Peut-on le laver au lave-vaisselle ?
Non, le fer brut sans revêtement ne doit jamais passer au lave-vaisselle ni être nettoyé au détergent, sous peine de faire disparaître le culottage protecteur.
